mousse de poires

hier j'ai fait une mousse de poires

pour 4 personnes
4 poires
2 œufs
70g de sucre
35g de farine

peler les poires, les couper en cubes et les passer au mixeur pour les transformer en purée
dans un saladier casser les jaunes en séparant les blancs des jaunes
battre les jaunes , ajouter la farine , la moitié du sucre, la purée de poires et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
verser dans une casserole et laisser épaissir en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet
lorsque le mélange a atteint une consistance bien crémeuse ôter du feu et laisser refroidir
monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le reste du sucre
les incorporer au mélange de poires
répartir dans les coupelles et placer au frais au moins 2h avant de servir
décorer selon votre convenance

Comments

[nathaloche92]

ça m a air bien bon merci pour la recette biz

[bichonette]

merçi Tulipe pour cette bonne recette

[mrie-christine29]

merci pour la recette ,notée dans mon cahier!!bisous

[Mamounette Ioda]

Merci pour cette recette

hummmmmmmmmmmmmmmm

[mamisette]

hummm, çà semble très bon , et la poire j'adore

merci , bises